A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin og et vigtigt næringsstof. A-vitamin understøtter cellevækst og er ansvarlig for korrekt udvikling og funktion af hjerte, lunger og øjne, men er også ansvarlig for korrekt immunitet og det reproduktive system.

• A-vitamin er en gruppe af fedtopløselige komponenter som retinol, retinal og retinylestere.
• A-vitamin lagres i kroppens celler til senere brug.
• Det meste A-vitamin lagres i leveren i form af retinylestere.

Immunitet i første omgang

A-vitamin hjælper kroppen med at lave celler som B og T, som hjælper kroppen med at forsvare sig mod dårlige vira og bakterier. Hvis kroppen mangler disse celler, fører det til hyppige betændelser og et fald i kroppens forsvar.

Antioxidant

Provitamin A (carotenoider) er et forstadium til A-vitamin og har antioxidante egenskaber. Beskytter mod celleskader forårsaget af frie radikaler og oxidativ stress.

Vitamin til sunde øjne

A-vitamin er ansvarlig for øjnenes sundhed og beskytter synet mod skader. Degenerative øjensygdomme kan reduceres med op til 25%.

Beskytter mod kræft

Undersøgelser viser A-vitamins betydning for kampen mod lunge-, æggestok- eller brystkræft. Det kan ikke kun stoppe væksten af kræftceller, men også reducere deres antal.

Det understøtter fertiliteten

Hvis du er på vej til at blive gravid, så prøv at inkludere A-vitamin i din kost (både kvinder og mænd). Den er ikke kun ansvarlig for æggestokkenes sundhed og produktionen af sunde æg, men også for produktionen af sunde sædceller.

Mangel på A-vitamin

Hvis kroppen mangler A-vitamin, Du kan opleve akne eller fortykket hud på din hud. Du kan også lide af cystisk fibrose, hyppige betændelser, øjenproblemer, infertilitet eller ammeproblemer.

Hvor kan du finde det?

Præformeret A-vitamin kan findes i animalske produkter som f.eks. æggeblommer, lever, smør, fiskeolie, cheddar eller laks.

Veganske ressourcer

Du kan finde provitamin A, også kaldet carotenoider, i vegetabilske kilder. Det findes i produkter som f.eks. søde kartofler, gulerødder, græskar, spinat, mælkebøtte, papaya, rød peber eller grønkål.

For meget A-vitamin?

Da kroppen lagrer det, kan langvarig overdreven brug føre til overskud af det i kroppen. Hvis det er tilfældet, vil du måske bemærke en nedsat appetit, knogle- og ledsmerter, hårtab, tør og følsom hud, leverproblemer eller forvirring.

Hvad gør en plantekilde bedre?

Plantekilder til A-vitamin er bedre end animalske kilder fordi de er mere naturlige for kroppen, og der er mindre risiko for toksicitet.

Det må du ikke glemme: En afbalanceret og varieret kost er den rigtige vej til et passende niveau af A-vitamin.